Food

L'oblio e il dubbio

Come è possibile che nella cucina tradizionale del Piemonte, che non si affaccia sul mare nemmeno per sbaglio, ci siano così tanti piatti a

Chef Binta, come trasformare la società attraverso la gastronomia

Fatmata Binta ha vinto il Basque Culinary World Prize 2022, facendo conoscere la cultura culinaria nomade e sostenibile del popolo Fulani.

GUSTO! GLI ITALIANI A TAVOLA 1970-2050

La mostra che indaga la relazione tra gli italiani e il cibo e come il loro gusto sia mutato negli ultimi decenni.

YEAST- Human Biodiversity

Un progetto di visual storytelling su una selezione di persone-lievito protagoniste della biodiversità, dell’hospitality e dell’e(t)nogastro

1895 Coffee Designers by Lavazza

I caffè d’eccellenza sono i protagonisti di "1895 Coffee Designers", il posto dove l’esperienza del caffè prende vita e si racconta al pubbl

#Uffizidamangiare: l'arte dei grandi chef anima i capolavori degli Uffizi

I capolavori dell’arte prendono vita tra le mani di grandi chef in una serie di brevi filmati che il Museo fiorentino ha lanciato sulla sua

Foraging e produzione della birra. Un esempio

Stagionale e sperimentale, l’opera del birrificio Scratch Brewery Company in Illinois.